MENÙ – 90 EURO

Antipasti

Tartare di dentice, coulis di datterino giallo, cenere di cipolla rossa e olio al basilico

Polpo alla mediterranea

Primo

Risotto cime di rapa e acciuga con crumble di tarallo al peperoncino

Secondo

Spigola al sale, basilico e olio Mimì

Dessert

Tiramisù al caffè speciale

Abbinamento Vini

Calice Five Roses, salice salentino metodo classico Cantina Leone de Castris
Calice di Laicale, chardonnay del Salento Cantina Apollonio
Calice di Effe, Negramaro Cantina San Marzano

STARTERS

Red snapper tartare, yellow date tomato coulis, red onion ash, and basil oil

Mediterranean-style octopus

FIRST COURSE

Risotto with turnip tops and anchovy, topped with spicy tarallo crumble

MAIN COURSE

Salt-crusted sea bass with basil and Mimì olive oil

DESSERT

Special coffee tiramisu

WINE PAIRINGS

Glass of Five Roses, Salice Salentino Metodo Classico – Cantina Leone de Castris
Glass of Laicale, Chardonnay from Salento – Cantina Apollonio
Glass of Effe, Negroamaro – Cantina San Marzano

MENÙ – 60 EURO

Antipasti

Poplpette di dentice su vellutata di zucca

Insalata di mare tiepida

Primo

Orechiette ai frutti di mare con crumble piccante

Dessert

Sorbetto al gelso rosso con meringa e amaretto

Abbinamento Vini

Calice Libol metodo classico cantina San Marzano
Calice Chakra rosato, primitivo di gioia cantina Giovanni Aiello
Calice passito di San Marzano o Timos, nocino di Polignano a mare

Starters

Dentex fish balls on pumpkin velouté

Warm seafood sald

First Course

Orecchiette with seafood and spicy crumble

Dessert

Red mulberry sorbet with meringue and amaretto

Wine Pairings

Glass of Liboll Metodo Classico – Cantina San Marzano

Glass of Chakra Rosato, Primitivo di Gioia – Cantina Giovanni Aiello

Glass of Passito form San Marzano or Timos, walnut liqueur from Polignano a mare

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    080 411 6404

    ORARI

    sabato 12,30–14,30 • 19,30–22,30
    domenica 12,30–14,30
    lunedì chiuso
    martedì 12,30–14,30 • 19,30–22,30
    mercoledì 12,30–14,30 • 19,30–22,30
    giovedì 12,30–14,30 • 19,30–22,30
    venerdì 12,30–14,30 • 19,30–22,30